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碳水化合物并不能给你带来快乐 多吃反而使人疲劳

2019年04月21日 10:17阅读次数:0
标签:饮食健康
不少说法多吃高碳水化合物、低脂防的食物,能使人心情更加愉快,但英国一项研究指出,碳水化合物的摄入对情绪变化并没有什么正面影响。
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碳水化合物不会改善认知能力或心情

英国华威商学院的团队将过往31项有关碳水化合物摄入和情绪变化的研究进行了元分析,发现碳水化合物的摄入对情绪变化并没有什么正面影响。甚至,与服用安慰剂相比,摄入碳水化合物的人感到更加疲劳、警觉性更差,研究发表在《Neuroscience & Biobehavioral Reviews》期刊上。

生理学的角度来说,纯碳水化合物的摄入确实是和大脑中神经递质的合成有关。在小鼠实验中,小剂量的葡萄糖摄入就可以增加小鼠认知能力。然而,元分析结果显示,无论是摄入碳水化合物或安慰剂,都不能让受试者的认知能力发生显着变化。 另外还有说法认为,血清素较低和忧郁症、躁郁症、季节性情感障碍、焦虑等多种情绪障碍疾病有关,并且非常容易受到碳水化合物摄入的影响。高碳水的饮食会为大脑提供合成血清素的材料,改善情绪。不过,元分析的结果显示,虽然在碳水化合物摄入的30分鐘之内,以及60分鐘之后,受试者的忧郁程度确实是低了一点点,但是并不能构成统计学差异。

碳水化合物并不能给你带来快乐

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摄入碳水化合物更容易疲惫、警觉性低

还有证据支持,碳水化合物的摄入可以降低紧张程度,让人的头脑更加清醒。尤其是禁食2小时之后摄入碳水化合物,脑子的活跃度高、警觉性也高。然而,元分析结果显示,碳水化合物的摄入可以在一定程度上降低紧张感,但是效果非常不显着。并且随着时间延长,碳水化合物摄入就和紧张程度没有关係了。而警觉性部分,摄入碳水化合物的受试者警觉性都低于安慰剂组。

还有人坚信,碳水化合物含量高的食物更能够让人获得力量,降低疲劳程度,比补充蛋白质要管用。然而,元分析结果显示,饮食中的碳水化合物对活力水平没有显着影响。而且,与安慰剂相比,摄入碳水化合物的受试者在30分鐘内疲劳程度要更高,随着时间的延长,疲劳程度有所降低,但是降低得併不明显。

碳水化合物并不能给你带来快乐

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吃糖改变情绪?还有讨论的空间

简单的总结一下,就是碳水化合物虽然在某些方面,会对情绪有那么一点点的促进作用,但是这些情绪变化,能不能抵消高碳水化合物摄入引起的健康问题呢?这就是一个消费者要自己衡量的问题。

在研究团队看来,碳水化合物对情绪的影响还处在讨论阶段,研究人员们还没有对此达成共识。这次的元分析只是想重新审视一下「吃糖能够改善情绪状态」的正确性,但是结果很遗憾,非但没有发现碳水化合物对情绪状态的正面影响,还发现了急性摄入碳水化合物可能会增加身体的疲劳感、降低警觉性。团队表示,希望此次的研究成果能够引起大家的重视,适当减少碳水化合物的摄入量。

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