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南瓜滑蛋牛肉粥 清甜滑嫩的秋季暖胃粥

2018年09月26日 18:35出处:亲亲宝贝网作者:RF阅读次数:0
秋季吃一些南瓜对于改善秋燥症状大有裨益,而且南瓜口感细腻软糯,利用南瓜本身的清甜,带出整碗粥品的香气,搭配牛肉与蛋花,吃起来让人很满足,下面一起来学习一下这道南瓜滑蛋牛肉粥的做法。
主料
  • 白米2米杯
  • 牛肉片120g
  • 南瓜泥200g
  • 洋葱1/4颗
  • 葱花适量
  • 盐巴2匙
  • 白胡椒粉少许
  • 鸡蛋2个
  • 玉米粉少许
制作步骤
  • 1. 葱切小丁。葱切葱花。牛肉片切成小块,稍微抓点玉米粉,南瓜不去皮切大块;
  • 2. 切块南瓜下电锅蒸(外锅1杯水);
  • 3. 蒸熟放凉备用;
  • 4. 将蒸熟的南瓜先去皮,再置入锅内捣碎(或用搅拌器搅拌);
  • 5. 白米洗净,直接加热水下锅煮,水滚之后加洋葱丁;
  • 6. 煮到已经有浓稠时,加南瓜泥一起煮;
  • 7. 中小火续煮,加牛肉稍微滚一下,加点巴调味;
  • 8. 加蛋液打蛋花,最后加葱花及白胡椒粉调味即可。

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