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牛腩蔬菜汤 暖胃低卡的瘦身汤

2018年09月25日 18:06出处:亲亲宝贝网作者:RF阅读次数:0
标签:秋季食谱
天气日渐转凉,喝一些暖暖的牛腩汤暖胃又驱寒,下面一起来学习一下这道清爽不油腻的牛腩蔬菜汤的做法。
主料
  • 牛腩1500g
  • 红萝卜1根
  • 小型洋葱9颗
  • 牛番茄3颗
  • 西芹4根
  • 3匙
  • 白胡椒粉少许
  • 蒜瓣2瓣
  • 热水1000ml
制作步骤
  • 1. 牛腩由冷水开火汆烫,洗去杂质及去除带血筋膜,煎成适口大小.小型洋葱去皮,牛番茄切块,红萝卜切块,西芹西段,蒜瓣拍碎;
  • 2. 起油锅,红萝卜先炒过;
  • 3. 加入番茄(油溶性)及洋葱先行炒过.至牛蕃茄变软.(过程中可适时将番茄外皮挑去,所以不需先行烫过);
  • 4. 加入牛腩拌炒;
  • 5. 另一锅,热水1000cc,加入刚炒过的牛腩及蔬菜.煮至水大滚,加入调味料:巴及白胡椒粉
  • 6. 关火前,再加入西洋芹,盖上锅盖,放入闷烧锅中闷煮,若喜欢Q弹口感,闷煮2小时左右即可,若喜欢软烂口感则需更久时间。

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